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一項研究發現,流行的人造甜味劑 赤蘚糖醇(erythritol) 可能會增加心臟病和中風的風險。

研究人員進行了超過4000名美國和歐洲人的評估,發現攝取大量的人工甜味劑赤蘚糖醇(erythritol)可能增加患重大心血管事件(major adverse cardiovascular events)的風險,其中可能包括中風、心臟病發作或死亡。該研究發表在《自然醫學》上,發現糖醇可能會導致血栓的形成,這是心血管事件的一個主要觸發因素。

美國食品藥物管理局(FDA)於2001年批准糖醇安全攝取,世界衛生組織(WHO)於1999年也批准了它。紐澤西州的糖尿病和營養專家艾琳·帕林斯基-韋德(Erin Palinski-Wade)表示,糖醇的甜度與糖分類似,很容易以相同的量替換食譜中的糖分。糖醇也被添加到各種食品中,包括低碳水化合物冰淇淋、蛋白粉、低碳水化合物小吃、甜點和一些飲料中。

克利夫蘭診所(Cleveland Clinic)的預防心臟病聯席主任史丹利·哈森博士(Stanley Hazen)表示:“我們的研究表明,當參與者攝取含有許多加工食品中普遍存在的糖醇量的人工甜味飲料時,血液中的濃度會大幅升高,并在數日內保持著較高水平,超出增加凝血風險的水平。”

華盛頓特區的低熱量和低糖食品和飲料行業協會(Calorie Control Council)執行主任羅伯特·蘭金(Robert Rankin)表示,糖醇是減少糖分和熱量的一種經過證明的安全有效的選擇。

與此同時,該研究的局限性也是重要的。加州舊金山的註冊營養師金·庫爾普(Kim Kulp)指出,雖然血液中的糖醇水平增加後,心血管事件也會增加,但參與該研究的人員本身就存在更高的心臟病和其他健康問題的風險。

紐澤西的登記營養師帕林斯基-韋德表示,最佳策略是遵循美國衛生與人類服務部(Department of Health and Human Services)的營養指南,將添加糖分限制在總日熱量的10%以下,並對所有甜味劑,無論是有熱量還是無熱量,都進行適當的控制。她說:“努力限制飲食中添加的甜味劑,同時提高自然糖分食物(如整個水果)的攝入量,是改善長期健康的最佳策略。”

研究指出,有心血管疾病風險因素的人士應與醫生談談,看看糖醇是否適合他們。研究顯示,攝取大量的人工甜味劑糖醇可能會增加患重大心血管事件的風險,但有限制。美國衛生與人類服務部的營養指南建議,將添加糖分限制在總日熱量的10%以下,並對所有甜味劑,無論是有熱量還是無熱量,都進行適當的控制,以減少心血管疾病的風險。

原文出處:Popular artificial sweetener, erythritol, could raise risk of heart attack and stroke: study